Osma - 90 soniyada yangi olingan sovuq demleme

Qahva tayyorlashning yangi usuli

Qahva pivo tayyorlash orqali jonlanadigan lazzat va xushbo'y birikmalarning keng spektrini o'z ichiga oladi. Biz an'anaviy espresso UX ning eng yaxshi qismlarini saqlab qolgan holda, qahvaning fizika darajasida qanday olinishini qayta ko'rib chiqish orqali ushbu birikmalarning eng keng doirasini olishga harakat qildik. Buning natijasi yangi Osma Pro.

An'anaviy sovuq qaynatish issiq suvni yo'q qiladigan issiqlikka sezgir birikmalarni ushlaydi, ammo uning 12 soatdan ortiq pishirilishi vaqtga sezgir birikmalarni yo'qotadi.

Issiq pishirish usullari vaqtga sezgir uchuvchi birikmalarni ushlaydi, ular qahvaga tiniq, yorqin notalar beradi va tazelik beradi, lekin issiqlikka sezgir birikmalarning uzun dumini ularni tajriba qilishdan oldin yo'q qiladi.

Osma eng keng assortimentdagi lazzat va xushbo'y birikmalarni sovuq usulda ekstraksiya qilish uchun garmonika va resirkulyatsiyadan foydalanadi, bu esa espressoga o'xshash krem ​​va og'iz ta'miga ega mustahkamlovchi va murakkab idishni beradi, an'anaviy sovuq pivo 24 soat ichida erisha oladiganga qaraganda ikki daqiqada yuqori ekstraksiya hosildorligi bilan.

Asosiy texnologiya

Osma ikki daqiqadan kamroq vaqt ichida 12 unsiyagacha muzli sovuq qahva tayyorlaydi va 20%+ ekstraksiya hosil qiladi. Bizning asosiy ta'sir mexanizmimiz mikrokavitatsiyadir: maydalangan qahva donalarida tutib qolgan CO2 chiqishi natijasida hosil bo'ladigan minglab mikropufakchalar, so'ngra portafiltr ichida qulab tushadi va eng keng turdagi lazzat va aroma birikmalarini olish uchun zarur bo'lgan energiyani tashlaydi.

Biz bir-biriga o'xshash uchta jarayon orqali mikrokavitatsiyani osonlashtiramiz:

Qayta aylanish

Suv piyola yoki grafinadan portafiltrdagi kofe orqali uzluksiz o‘tib, har bir aylanish jarayonida ko‘proq va ko‘proq suv ajratib oladi.

bosim

Portafiltrdagi qahva gullashi bilan uning pastadirdagi bosim yuki ortadi va pishirish vaqtida 10+ barga etadi.

Garmonika

Biz diafragma nasosimizni nuqta manbai sifatida modellashtiramiz va ichki hajmlarimiz va tasavvurlar maydonlarimiz - suv olish somoni, ichki chiziqlar, nasosning o'z hajmi va portafiltrni - akustik uzatish liniyasi sifatida. Nasos ma'lum chastotada ishlaydi va biz chiziqning qolgan qismini shunday o'lchaymizki, bu chastota to'g'ridan-to'g'ri portafiltrda kofe pakasi joylashgan joyda qo'shimcha bo'lib, chiziqning shu nuqtasida maksimal energiyani tashlaydi.

Kutilayotgan patentlar:

AQSH patentiga INFUSING RECIRCULATION: 20210076699

INFEKTSION ASBOBLARI VA JARAYON VA SHU AQSH Patent arizasidan foydalanish usuli: 20210076871

Bir vaqtning o'zida 12 ozgacha tez pishiring

Osmaning ajoyib samaradorligi sizga kuchli (8.0+ TDS) 3 unsiyali sovuq espressodan tortib, an'anaviy suvga cho'mdiriladigan sovuq demleme (12 TDS)ga o'xshash 2.0 ozgacha bo'lgan hamma narsani ikki daqiqadan kamroq vaqt ichida tayyorlash imkonini beradi:

Sevimli qahvangizni espresso uchun bo'lgani kabi maydalang: 200-300 mikron.

21 mm E58 portafiltrga 61 gramm yoki undan ko'proq yuklang va teng taqsimlang.

Bir stakan muz va taxminan 8 oz suv bilan to'ldiring. Uni Osma ustiga qo'ying, qabul qiluvchi somonni joylashtiring va start tugmasini bosing.

Sozlangan diafragma nasosi kosadan muzdek sovuq suvni so‘radi va uni portafiltrdagi qahva orqali o‘tkazadi, u yerda u birinchi ta’m va xushbo‘y birikmalarni oladi va yana idishga tushadi, bizning ilmoqli, aylanma aylanishning birinchi siklini yakunlaydi. pishirish jarayoni.

Bu erda bizning funktsional prototipimizda 8 oz pivo idishida ko'rsatilgan